Det italienske brødet som stammer fra Genova, er akkurat som poteten..det kan brukes til alt! Det smaker himmelsk ved siden av salater, supper, pastaretter, eller kan fint serveres som lunch, eller mellommåltid. Jeg er glad i å putte masse godt inni, som for eksempel soltørkede tomater, oliven, sopp, timian, oregano, rosmarin, og selvfølgelig masse havsalt. Oppskriften kommer her:
Du trenger:
1kg. Hvetemel, ca 1 liter lunket vann, 1pakke tørrgjær (kan også gjerne bruke fersk..men jeg hadde bare tørrgjær) 1 ts. salt og ca 1 dl olivenolje.
Hell alt det tørre i en bakebolle/kjøkkenmaskin..
Tilsett vannet...og rør til deigen er jevn.
Tilsett så oljen. Rør gjerne inn med en slikkepott slik at oljen blander seg fint med resten av deigen.
Sett den på et lunt sted med plastikk over...
La deigen heve i minst en time. Jo lenger jo bedre og luftigere blir brødet. Jeg hevet den i nesten to timer...
Smør en illfast form med olje(enten solsikkeolje eller olivenolje) og hell oppi deigen(den skal være rennende og klissete) hell litt olje over deigen også, og strø over rosmarin, oregano, timian og havsalt. Dytt nedi det du vil av fyll. I dag brukte jeg soltørkede tomater og oliven.
Stek på 230 grader i ca 15 min.
La hvile i noen minutter..og Nyyyyyt=)
1 kommentarer:
Foccacia er nyyyydelig, lager det ofte :) Vi har ganske lik oppskrift.
Legg inn en kommentar